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中国饺子,美国制造

By Melody Yuan

Jan. 22, 2018
女生正在超市冷冻食品区选购饺子
全球冷冻食品产业将持续蓬勃发展。 图片来源:Gettyimages.com/Dave and Les Jacobs

一间在中国家喻户晓的冷冻食品公司如何将生产线扩展至美国。

你的冰箱里通常存有多少冷冻食品?如今,方便包装的即食餐点已成为都市人的必备品。每间超市也都设有冷冻食品专区。从芝士条(Mozzarella Sticks)到华夫饼(Waffles),冷冻食品蕴含着惊人的商机。据《全球冷冻食品市场:产业分析、趋势、市场规模和预测》报告 (Frozen Food Market: Global Industry Analysis, Trends, Market Size and Forecasts),2017年至2023年间,全球冷冻食品市场的年复合增长率将达5.2%。这类产品在北美、欧洲和亚太地区最受欢迎,随着全球对冷冻食品的需求持续上升,更多公司正在寻求进一步扩大市场。

大学刚毕业的Luke Phillips说:“我几乎都在外用餐,或者在公寓里用微波炉加热餐点。以前住宿舍时,由于没有炉灶,我都是靠速食维生。”冷冻食品的销售量持续增长,2017年,冷冻食品业在美创造了超过530亿美元的销售额,并不断努力提升产品口味和质量,欲与健康食品相竞争。尽管目前最受美国消费者青睐的产品是冷冻鸡肉和披萨,但世界各地的零售商也都希望进入这个充满潜力的市场。思念食品有限公司(Synear Food Holdings Ltd.)正是其中一家冷冻食品厂商。

总部位于河南郑州的思念食品有限公司是中国规模最大、知名度最高的冷冻食品品牌之一,并以各类冷冻饺子而闻名。思念食品创立于1997年,如今,它已占据了中国冷冻食品市场30%的份额。从咸味和甜味的面点到特色甜品和小吃,思念已成为即食冷冻食品制造业的领军企业。尽管该公司在中国已拥有庞大的市场规模,且为肯德基(KFC)等大型快餐连锁店和超市供货,但思念渇望在国际舞台上进一步发展。

思念食品生产的冷冻饺子
思念食品以各类冷冻饺子闻名。 图片来源:istockphoto.com/szefei
"以美国当地农产品为原料的冷冻食品,有更大的机会进入更多超市及连锁餐厅。"

- Jim Foo Loo

华美银行中国业务部经理叶爱真(Annie Ye)表示:“海外市场对于出售中国食品的规定非常严格。最初,思念只被允许向美国、加拿大、欧洲和澳洲出口素食冷冻产品。”面对出口产品限制,思念必须找到更具经济效益的方式以克服监管障碍。直到2015年,美国雀巢公司( Nestle USA) 将Hot Pockets生产线合并到肯塔基州(Kentucky),因此需出售其在加州查沃斯市(Chatsworth, CA)的厂房。于是,思念抓住了这个机遇,收购了这座面积为189,170平方英尺的工厂,开始在美国生产冷冻食品。

为什么将生产线移至美国?

虽然目前市面上已有许多亚洲风味的冷冻食品,思念在美国亚洲人口最多的加州开设制造工厂的决定表明,该公司已设定了在美国市场发展的长期规划和目标。

Jim Foo Loo是位于美国东部的食品经销商Big L Enterprises的联合创始人兼前任CEO,他表示:“以美国当地农产品为原料的冷冻食品,有更大的机会进入更多超市及连锁餐厅。我们所有的客户都要求产品是当地采购并通过美国食品药物管理局认证(Food and Drug Administration简称FDA)的高品质食材。”

如今,思念生产的冷冻食品中使用了美国标准的食材,这使得该公司不仅能够在美国拓展产品线,还能出口到美洲、欧洲、大洋洲和亚洲。叶爱真说:“在美设厂可以帮助他们进一步打开国际市场。随着中国食品越来越受欢迎,思念也希望为像熊猫快餐(Panda Express)等连锁快餐店和餐厅供货。”通过华美银行提供的商业贷款,思念不仅获得了用于购置生产线设备的运营资金,同时也改善了仓储设施。思念已于2017年底全面投入生产。

如今,购买的厂房已开始运作,思念还雇用加州当地员工来管理生产线,增加本地就业机会。尽管目前该厂房仅生产六种不同馅料的系列饺子,但思念已经建立一个美国研发团队扩展产品种类,开发适合海外市场的煎饺、春卷、虾饺、小笼包和蛋挞等,同时思念美国将进一步优化现有的速冻食品、产品包装和分销。

冷冻食品的未来

Loo表示:“未来,冷冻食品必将继续热销。而且,我坚信,具有中国风味的冷冻食品必将受到美国家庭的青睐。”Loo将冷冻中国食品的潜力比作日本麻糬冰淇淋,这款产品的热潮使其在零售和餐馆的销售持续强劲。

都市化生活推动了人们对便利食品的需求不断上涨,因此,相关产业在未来数年内将有望强势增长。在北美市场的主要冷冻食品品牌,如味之素(Ajinomoto Windsor)、卡夫亨氏(Kraft Heinz)、泰森食品(Tyson Foods)和Nomad食品等,将开发更多迎合消费者喜好的冷冻产品和新口味。刚进入国际市场的思念,势必将需要战略合作伙伴、拟定分销和营销计划,确保以最有效的方式,使产品在市场中迎头赶上。

翻译: Sonia Yang

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