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让“金猪送福”这道美味年菜为您的新年增添富贵祥和

By Kristie Hang

Jan. 31, 2019
煮道推出的新年限量猪脚及饮品
煮道推出的新年限量猪脚及饮品。

包裹着24k金箔的独特年菜,为您开启人寿年丰的2019年。

2019年2月5日是中国的传统节日春节,持续15天的庆祝活动也自此拉开了序幕。俗话说,民以食为天,农历新年的传统是通过食用特定的食物和点心,为来年博得好彩头。因此,餐馆和商家都专门为这个节日准备了特别的菜肴。尽管不同地区和民族的传统不尽相同,但大多数人认为吃面条可延年益寿,吃年糕有助于成功,吃鱼则是为了来年有充足的食物和财富。由于2019年是猪年,许多餐厅都推出了以“猪”为主题的特色年菜,位于洛杉矶的煮道(Uniboil)就是其中一家。

煮道主打一人一锅的中式小火锅,配以高质量的肉类,如经过认证的安格斯牛肉和蛇河牧场(Snake River Farms)的黑猪肉(Kurobuta pork)。煮道的所有餐点都由香港米其林星级厨师John Wang调制。春节期间,煮道的共同所有人Alan Pun特别推出一款新菜肴和两款新饮品,其创作灵感来自于卖座电影《摘金奇缘》(Crazy Rich Asians)。

猪脚烹饪过程
猪脚烹饪过程。
"中国人相信春节吃猪肉会为新年带来更多力量,再加上今年是猪年,所以我觉得在这个时候推出这款特制24k金四川麻辣猪脚再合适不过了。"

-Alan Pun

Pun说:“这道年菜的主题是黄金、魅力和富贵。中国人相信春节吃猪肉会为新年带来更多力量,再加上今年是猪年,所以我觉得在这个时候推出这款特制24k金四川麻辣猪脚再合适不过了。”

金色在中国文化中有着特殊的含义。某些颜色有着是吉祥的寓意,而金色则是最吉利的颜色之一,它代表财富、好运和幸福。

以“摘金奇缘”为主题,Pun想要让所有的东西都镀上一层金。煮道的四川麻辣猪脚是先煮再炖,最后煨五到六小时,直到骨肉分离。麻辣汤汁是由15种草药和香料调制而成。猪脚被公认是猪身上最美味的部位之一,且富含胶原蛋白,不仅有益于身体健康还有美颜护肤的功效。

每一个由煮道烹制的四川猪脚都包着金箔,而且是整只完整供应。煮道的麻辣汤汁已使猪脚极其美味,包上可食用的黄金给这道菜更添十足贵气,象征新年金玉满堂的美好祝愿。由于24k金箔非常柔软易碎,每只猪脚都必须精心包装。镀了24k金的猪脚让人目不转睛、叹为观止。

为了帮助食客消化这些辛辣的猪脚,煮道还推出了两款春节限量饮品。一种是由蓝色琼脂冻(blue agar jelly)、茉莉绿茶和提拉米苏奶油配以24k金箔的三层混合饮料。琼脂冻是一种更健康的珍珠(boba)替代品。它的味道和口感类似珍珠,但不同的是,琼脂冻是由海藻纤维制成,据说可以帮助消化和排毒。

另一种限量饮品是鲜红色的西瓜冰沙,由新鲜的西瓜、茉莉绿茶、奶酪奶盖制成,且顶部撒有24k金箔。

“在中国,红色代表幸福,而西瓜是一种常与火锅搭配的饮料。我们希望这个饮料能给客人带来幸福。"

-Alan Pun

煮道推出的撒有24k金箔的西瓜冰沙。
煮道推出的撒有24k金箔的西瓜冰沙。

Pun说:“在中国,红色代表幸福,而西瓜是一种常与火锅搭配的饮料。我们希望这个饮料能给客人带来幸福。”

除了这些年菜之外,从1月21日到2月17日,凡在煮道用餐的顾客还有机会参加幸运转轮抽奖活动。从新年红包到免费餐点,以及Pandora的18k镀金猪年吊饰,人人有奖。限量年菜只在蒙特利公园市(Monterey Park, CA)的煮道供应。

地址: 500 N Atlantic Blvd #127,Monterey Park,CA 91754。

翻译: Sandy Wang

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